?Проект линии производства печенья песочного?.
Спец. часть: ?Совершенствование технологии и исследование процессов производства песочного печенья?.
Аннотация
*
Разработан проект линии производства песочного печенья. В процессе исследования замены маргарина на масло растительное подсолнечное
рафинированное дезодорированное была изменена технология замеса теста.
Год издания
*
2018
Место издания: город
*
Кемерово
Классификация
Уровень образования
*
Профессиональный уровень/Высшее образование
Форма обучения
*
Любая
Целевая группа
*
Все
Тип ресурса
*
Научные материалы/Выпускная квалификационная работа